Ẩm thực thái

Vị thơm nồng của rau răm hòa quyện cùng vị chua chua của chanh chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn yêu thích cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Gỏi lòng gà nhé :

Nguyên liệu:

- Tim gà: 1/2
- Mề gà: 1/2
- rau răm 1 bó
- Hành tấy: 1/2 củ
- Gia vị : chanh, muối, đường, hạt tiêu

Cách làm Gỏi lòng gà:



Bước 1:

- Tim và mề gà ngâm với rượu trắng và muối cho sạch, sau đó sát mề gà với chanh cho thơm và rửa lại bằng nước cho sạch

Bước 2: 

- Đun sôi nước cho thêm ít muối cho mề tim và mề gà vào, nước sôi lại thì vớt ra rửa sạch lại bằng nước
- Tiếp tục đun sôi nước và muối cho mề và lòng gà vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước
- Thái mề gà thành lát mỏng vừa ăn, tim bổ đôi

Bước 3:

- Rau răm rửa sạch để ra rổ cho ráo nước
- Hành tây thái lát mỏng vừa ăn, ngâm với nước muối

Bước 4:

- Làm nước trộn gỏi: trộn gia vị theo tỷ lệ: 1 quả chanh + 1 thìa muối + 1 thìa đường + ít tiêu.

Bước 5:

- Trộn mề và tim gà với nước trộn gỏi ở bước 4 cho ngấm, sau đó cho hành tây vào rau răm vào trộn đều lại, thêm chút ớt là ăn được nhé

Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn cách làm Bánh quy Chocolate chip đãi cả nhà mình nhé :

Nguyên liệu:

- Chocolate chip
- 5g Baking Soda
- 250g Bơ lạc
- 200g đường nâu
- 2 quả trứng
- 25g Bột cacao

Cách làm Bánh quy Chocolate chip:


Bước 1:

- Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 190 độ C

Bước 2:

Cho hỗn hợp gồm: Baking Soda, Bơ lạc, đường nâu, trứng, ca cao vào máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp

Bước 3:

- Lót giấy nến vào khay nướng
- Dùng thìa xúc các thìa hỗn hợp ở bước đặt lên khay nướng, đặt ở khoảng cách đều nhau
- Dùng một cái cốc để bằng, ấn mạnh lên bột để bột dẹt mỏng ra
- Cho Chocolate chip lên mặt bánh, lưu ý ấn nhẹ để chocolate chip dính vào mặt bánh
- Nướng  bánh trong 8 phút là được nhé

Cùng với nguyên liệu là thịt gà quen thuộc, kết hợp với cách chế biến đơn giản, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Nộm thịt gà xé phay đổi món cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu: 

- 5 miếng thịt gà luộc
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Chanh, rau dăm, đường, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính

Cách làm Nộm thịt gà xé phay:



Bước 1: Hành tây bóc vỏ, cắt lát theo chiều ngang, sau đó ngâm hành tây vào nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước
- Trộn hành tây với 5 thìa đường và 1/2 quả chanh, để trong 20 phút, vớt ra bỏ phần nước tiết ra từ hành tây

Bước 2: 

- Chuẩn bị xé thịt gà:
+ Phần thịt gà xé miếng sợi vừa ăn
+ Phần da gà: thái miếng sợi vừa ăn
- Ướp thịt gà với chút đường, bột canh, mì chính, nước cốt 1/2 quả chanh, sau đó dùng tay bóp kỹ cho thịt gà ngấm gia vị

Bước 3: Trộn đều thịt gà với hành tây, rau răm thái nhỏ, thêm chút hạt tiêu và nước mắm là xong nhé

Vị ngọt của mực hòa quyện cùng vị chua chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Canh chua mực nhé :

Nguyên liệu: 

- 200g Mực ống tươi
- 1 quả cà chua
- 150g Bạc hà
- 150g Giá
- 10g Rau om, ngò gai
- 30g me chín
- Gia vị: Sả, tỏi, bột ngọt, ớt sừng

Cách làm Canh chua mực: 



Bước 1: Mực rửa và làm sạch, khứa lát trên thân mực, sau đó ướp với chút hạt tiêu, bột ngọt

Bước 2: Rau ngò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, lá me rửa sạch, ép lấy nước

Bước 3: Tỏi đập dập, băm nhỏ, sả thái lát nhỏ

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, phi thơm với sả, tỏi sau đó cho mực vào đảo nhanh, vớt mực ra, cho nước và nước me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho mực vào đun sôi lại, nước sôi tắt bếp cho vào rau om, ngò gai ớt vào là được nhé

Với nguyên liệu quen thuộc là cà tím và tôm, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Cà tím nấu tôm thịt cho cả nhà nhé:

Nguyên liệu:
- 1-2 quả cà tím
- 300g tôm
- 100g thịt xay
- Hành tây, tỏi
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, xì dầu

Cách làm Cà tím sốt tôm thịt: 



- Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng

- Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ

- Bước 3: 

+ Ướp thịt với xì dầu và hạt nêm
+ Ướp tôm với hạt tiêu, hạt nêm

- Bước 4: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào, tiếp đến cho tôm và cà tím vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa sau đó cho thêm nước vào đảo đều nhẹ tau, đun thêm khoảng 3 phút cho cà chin mềm và ngấm gia vị là được nhé

Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Súp tôm gà rất dinh dưỡng cho bé yêu nhé :

Nguyên liệu:

- Thịt gà, Tôm
- Hành tây, cà rốt, cần tây
- Gạo
- Gia vị: Dầu ăn, hành lá, rau mùi

Cách chế biến Súp tôm gà : 



- Chuẩn bị: 

+ Thịt gà băm nhỏ, tôm bóc nõn
+ Hành tây, cần tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, băm nhỏ

- Thực hiện :

+ Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm, cho tiếp cà rốt và cần tây vào đun cùng trong 5 phút
+ Cho tiếp cà chua và gạo vào, nêm nêm gia vị cho vừa sau đó cho thịt gà băm nhỏ vào đun trong 5 phút
+ Cho nước dùng gà vào đun nhỏ lửa trong 30 phút, cho tôm vào đun trong 10 phút nữa là được nhé

Với món tôm quen thuộc nhưng đổi vị một chút hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn làm món Tôm rang sấu đổi món cho cả nhà nhé :

Nguyên liệu :

- 200g tôm
- 10 quả sấu
- Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hành lá

Cách làm Tôm rang sấu: 


Bước 1: Tôm cắt râu, rửa sạch

Bước 2:

- Sấu gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước kho khỏi thâm. Hành lá nhặt rễ rửa sạch
- Sấu thái khoanh tròn, hành lá thái cắt khúc

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho tôm, sấu, gia vị vào đảo đều tay cho tôm chín, cho thêm chút đường vào đun nhỏ lửa cho tôm chín thêm hành lá vào là được nhé