Ẩm thực thái

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là Tôm và khoai tây,cách chế biến đơn giản, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Tôm cuộn khoai tây đãi cả nhà nào :

Nguyên liệu:

- Tôm: 20-25 con
- Khoai tây : Loại to 2 củ
- Bột mì: 50g
- Bột ngô: 50g
- Gia vị: Hạt tiêu, bơ, tỏi, lá oregano


Cách làm Tôm cuộn khoai tây: 




- Bước 1: Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa lại bằng nước muối loãng để ráo nước, ướp tôm với gia vị gồm hạt tiêu và chút muối

- Bước 2: 

+ Rửa sạch khoai tây bỏ vỏ
+ 1 củ dùng dao cắt thành từng khoanh tròn dày 0,5cm, cắt vòng tròn xung quanh khoanh tròn thành sợi mỏng (cắt sợi càng dài càng tốt )
+ 1 củ luộc chín, nghiền nhuyễn


- Bước 3: 

+ Trộn đều bột ngô 2 thìa với khoai tây đã nghiền, sau đó vo tròn sao cho bằng hoặc lớn hơn kích thước của tôm
+ Ấn bẹt viên khoai cho tôm vào giữa


- Bước 4:

+ Cho khoai đã cắt thành sợi ra mâm, cho hỗn tôm bột đã cuốn ở bước 3 vào lên trên cuộn tròn lại



- Bước 5: 

+ Trộn đều hỗn hợp bột mì, hạt tiêu, lá Oregano
+ Cho hỗn hợp tôm cuốn khoai ở bước 4 vào lăn qua bát bột
+ Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho tôm cuốn khoai lên chiên đến khi vàng thì vớt ra
+ Phi thơm tỏi với dầu, cho thêm bơ vào
+ Cho hỗn hợp tôm đã chiên vàng ở trên đảo qua cho thơm là được nhé

Vị ngọt của xương sườn hòa quyện cùng vị thanh mát của Ngô chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn yêu thích, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp nầu món Canh sườn ngô nhé :

Nguyên liệu: 

- 1kg Sườn
- 2 bắp Ngô ngọt
- 2 củ Cà rốt
- Gia vị: Hành, gừng, hạt nêm

Cách làm Canh sườn ngô




Bước 1: 

- Xương sườn  rửa sạch, trần qua nước nóng cho hết bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh



Bước 2: 

- Ngô ngọt rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn




Bước 3: 

- Cà rốt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn



Bước 4: 

- Gừng rửa sạch, thái lát nhỏ

Bước 5:

- Cho sườn, cà rốt, ngô ngọt vào nồi, đổ ngập nước
- Cho vào tiếp vài lát gừng
- Bật bếp đun sôi, vớt bỏ bọt đi sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn,
- Vặn lửa nhỏ đun cho nhừ sương, cà rốt mềm thì tắt bếp
- Cho thêm vào chút hành lá cho thơm là được nhé

Thời tiết giao mùa, có chút se lạnh này sẽ rất thích hợp nếu có món canh nóng, ngọt sì sụp húp, hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn nấu món Canh vịt nấu khoai sọ đãi cả nhà nhé :


Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt
- 500 g khoai sọ
- 1 quả dừa lấy nước
- 1 củ cà rốt
- Gia vị : Tỏi, gừng, hành, mùi tàu, hạt tiêu, hành hoa




Cách làm Canh vịt nấu khoai sọ :

Bước 1:
-  Thịt vịt bóp muối và rượu, rửa sạch, để ráo,  chặt miếng vừa ăn.

-  Ướp thịt vịt với ½ chỗ hành, gừng, tỏi bằm nhỏ, một ít hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.



Bước 2: 

- Cà rốt gọt vở, cắt khúc vừa ăn
- Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ




Bước 3:
-  Khoai sọ bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước


Bước 4: 
- Cho dầu lên bếp phi thơm cùng hành, tỏi, gừng, cho thịt vịt vào xào qua
- Cho tiếp khoai sọ vào, nêm nếm gia vị cho vừa



Bước 5: 

- Đổ nước vừa ăn vào nồi thịt vịt, đun sôi nước, sau đó vặn nhỏ lửa đun đến khi thịt chín mềm, cho tiếp cà rốt vào

- Cà rốt chín cho rau thơm vào, tắt bếp là được nhé

Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm hòa quyện cùng miếng chuối tươi ngon từ bên trong chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình bạn cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Bánh chuối chiên vàng nào.

Nguyên liệu:

- 10 quả: Chuối xiêm chín
- 100g: Bột gạo
- 100g: Bôt mì
- Gia vị: Đường, muối

Cách làm Bánh chuối chiên vàng: 


Bước 1 :

- Trộn đều : bột mì, bột gạo với 1 thìa canh đường và chút muối cho hơi sánh, để trong 30 phút

Bước 2: 

- Chuối xiêm bỏ vỏ, bổ đôi, cho vào bao nilon ép mỏng

Bước 3: 

-  Nhúng chuối xiêm đã ép mỏng vào hỗn hợp bột trộn ở bước 1

Bước 4: 

- Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho chuối vào đun nhỏ lửa đến khi thấy lớp vỏ ngả màu vàng là được nhé .

Xem thêm cách làm Bánh rán nhân mặn nóng hổi cho ngày lạnh

Rất thích hợp cho ngày lạnh, món Ngô chiên tẩm bột chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn yêu thích, cùng Ẩm thực năm châu vào bếp làm món Ngô chiên tẩm bột nhé :

Nguyên liệu:

- Ngô nếp : 1,2 kg ( khoảng 4 bắp)
- Bột mì : 1/4 chén
- Tinh bột sắn: 1/2 muỗng
- Trứng gà : 1 quả
- Gia vị : hành khô, tỏi, ớt đỏ, lá chanh, hành lá, 1 nhành cành tây, muối, đường, dầu ăn



Cách làm Ngô chiên tẩm bột: 

Bước 1: Ngô rửa sạch tách lấy hạt

Bước 2: Lá chanh thái sợi mỏng, ớt đỏ cắt lát tròn

Bước 3: Cho tỏi, hành, hạt tiêu trắng, chút muối và đường vào cối giã nhuyễn

Bước 4: Cho thêm bột sắn, bột mì, trứng gà vào phần gia vị chuẩn bị ở bước 3 vào trộn đều

Bước 5: Đun nóng dầu cho từng muỗng nguyên liệu trộn đều ở bước 4 vào chiên lửa nhỏ cho đến khi chuyển thành màu vàng là được nhé