Giới thiệu Ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan (tiếng Thái: อาหารไทย; RTGS: Ahan Thái) là món ăn quốc gia của Thái Lan. Cân bằng, chi tiết, và nhiều có ý nghĩa rất quan trọng để các đầu bếp Thái. Trong cuốn sách Những nguyên tắc của Thái nấu ăn, đầu bếp nổi tiếng, nhà văn, và thẩm quyền về các món ăn Thái McDang 2010 của mình đã viết:
"Thức ăn Thái là gì? Mọi quốc gia trên thế giới đã có hồ sơ thực phẩm riêng của mình. Nó phản ánh văn hóa, môi trường, sự khéo léo và các giá trị Trong trường hợp của Thái Lan, những lời này đến tâm:.. Lộn xộn; chú ý đến chi tiết; kết cấu, màu sắc; nếm, và việc sử dụng các thành phần có lợi ích làm thuốc, cũng như hương vị tốt.
Chúng tôi không chỉ chú ý đến cách một vị món ăn: chúng tôi cũng quan tâm đến nó trông như thế, làm thế nào nó có mùi, và làm thế nào nó phù hợp với phần còn lại của bữa ăn. Chúng tôi nghĩ rằng tất cả các bộ phận của các bữa ăn như một toàn - Thái rap tổng hợp (cách người Thái ăn), là thuật ngữ chúng ta sử dụng cho các thành phần độc đáo tạo nên một bữa ăn đặc trưng của Thái Lan ".
nấu ăn Thái Lan chú trọng vào các món ăn chuẩn bị nhẹ với các thành phần thơm mạnh mẽ và một cạnh cay. Nó được biết đến. Cho tương tác phức tạp của nó ít nhất là ba và lên đến bốn hoặc năm giác quan hương vị cơ bản trong từng món ăn hoặc bữa ăn chung: chua, ngọt, mặn, đắng, cay. đầu bếp người Úc David Thompson, một đầu bếp nhiều tác và chuyên gia về thực phẩm Thái, nhận xét rằng không giống như nhiều món ăn khác:
"Thức ăn Thái không phải là về sự đơn giản. Đó là về tung hứng của các yếu tố khác nhau để tạo ra một kết thúc hòa. Giống như một hợp âm nhạc phức tạp nó phải có một bề mặt mịn nhưng nó không quan trọng những gì đang xảy ra bên dưới. Đơn giản không phải là câu châm ngôn ở đây, ở tất cả. một số người phương Tây nghĩ rằng đó là một mớ bòng bong của hương vị, nhưng để một người Thái Lan đó là quan trọng, đó là sự phức tạp họ ưa chuộng. "
ẩm thực Thái Lan là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Trong năm 2011, bảy món ăn phổ biến của Thái Lan xuất hiện trên danh sách của "Thế giới của 50 Hầu hết Delicious Foods (Pick Readers ')" - một cuộc thăm dò trực tuyến trên toàn thế giới có khoảng 35.000 người của CNN Travel. Thái Lan có nhiều món ăn trong danh sách hơn bất kỳ nước nào khác. Họ là:. Tom yam goong (thứ 4), pad Thái (thứ 5), som tam (6), Cà ri Massaman (thứ 10), cà ri xanh (19), Thái gạo rang (24) và moo nam tok (36).
Đăng nhận xét